煲汤小常识
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自制酸梅汤太酸的原因?
酸梅汤太酸主要应该是因为在制作酸梅汤的时候加了杨梅的原因。杨梅煮熟的过程中,杨梅的酸味且一点点渗透出来...
酸辣汤和醋椒汤有什么区别
酸辣汤与醋椒汤最大的区别在于:酸辣汤的酸可以用番茄、酸菜之类的来起味;而醋椒汤就必须用醋来起酸味。前者...
韩式大酱汤可以不放辣椒...
韩式大酱汤中辣椒可放可不放。这个要根据自己的口味,喜欢吃辣的话可以放辣椒,也可以用韩式辣酱做,不喜欢的...
小鸡炖蘑菇放蚝油么?
做小鸡炖蘑菇,可以根据自己的口味适量添加。放耗油可以提鲜、增香、除异味。建议放一点更加出味,小鸡炖蘑菇...
皮蛋瘦肉粥要煮多久才香?
煮皮蛋瘦肉粥时,米一定提前半个小时泡一下。取2两左右的米淘洗干净,加10g色拉油、5g盐和没过米的水,浸泡30...
酸梅汤怎么保存?
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白...
做大酱汤用红酱吗?
大酱汤属于韩式菜系,正宗的韩式大酱汤一般是用韩式大酱。可以去超市或网上买韩国的专门做大酱汤的酱。韩式酱...
胡辣汤泻汤什么原因?
胡辣汤泄汤的原因有多种,为了防止泄汤,应注意以下几点熬制时:1、高汤、水的比例要协调,高汤不可太多。2、...
夏季喝什么汤好
夏季炎热的刺激,使神经中枢处于紧张状态,消化能力减弱、胃口不开、食欲不佳,饮食调养应着眼于清热消暑、健...
罗宋汤一定要黄油吗?
对于罗宋汤,上海市民一定不陌生。罗宋二字本是Russian的音译,指的是俄国式的。在十月革命时候,有大批俄国人...
罗宋汤里面是放面粉还是...
做罗宋汤时放面粉,是为了增加汤体的浓稠度并使口感更滑润。罗宋汤是起源于乌克兰的一种西式浓汤类汤菜,与中...
罗宋汤为啥要放面粉一起煮?
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罗宋汤怎么才可以烧的浓?
所谓罗宋汤其实就是杂合汤,除了几个要素,只要你手头有的、你喜欢的都可以往里扔。面粉是许多人烹饪罗宋汤时...
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