煲鱼汤时怎样保持鱼不破碎？

发布时间：2022-11-21

煲鱼汤不能用出水的方法，而要先用油把鱼两面煎一下至鱼皮硬结，再煲汤时就不易碎烂了，而且还不会有腥味。