乌鸡首乌煲
材料：乌骨鸡1200克，玉兰片50克，何首乌、枸杞、干红枣各15克，青仁黑豆、桂圆肉各10克
调料：姜8克，黄酒15克，精盐5克，味精2克
乌鸡首乌煲的做法
1、将乌鸡治净，斩成大块，入开水锅汆水，捞出入凉水中过凉；玉兰片洗净，切成梳状大片；青仁黑豆洗净，用温水泡软；何首乌、枸杞、红枣洗净待用。
2、锅内倒入适量清汤，放入乌鸡、桂圆肉、玉兰片、何首乌、枸杞、红枣、青仁黑豆、姜片、黄酒，大火烧开，转小火煮3小时。
3、捞出何首乌，加精盐、味精调味即可。
营养功效：滋补气血，安养五脏。适用于虚劳诸证、精血亏损、肝肾不足、产妇营养不足等。
