木瓜莲子煲鲫鱼

木瓜莲子煲鲫鱼

操作时间：2.5小时

材料：活鲫鱼2条（约600克），木瓜1个，莲子、眉豆各20克。

调料：精盐、味精各1/2小匙，植物油2大匙，猪骨汤1000克。

木瓜莲子煲鲫鱼的做法

1、将鲫鱼宰杀，洗涤整理干净，用洁布搌干水分，再放入热油锅中煎至两面微黄色，捞出沥油。

2、莲子用清水泡透，去除莲心；眉豆用清水浸泡1小时；木瓜洗净，去皮、去籽，切成块。

3、锅中加入猪骨汤，放入鲫鱼、木瓜块、莲子、眉豆烧沸。

4、再转小火煲约1.5小时，然后加入精盐、味精调味，出锅装碗即可。

此汤特色：鲜嫩香甜