如今，牛奶产品琳琅满目，让人应接不暇，那么，如何正确选购牛奶呢？
在商场购买牛奶时，首先要看牛奶包装说明上的产品类型，认准产品到底属于哪一种类型，并选择适合自己的。其次，要看商标的成分，主要的含量是不是合格，要区分真正的鲜牛奶和含乳饮料。再次，要看包装上的生产日期和保质期。最后，看生产厂家、地址和批准文号。尽量选择知名品牌，从信誉好、规模大、进货渠道稳定的厂家购买。
回到家中，可以打开包装仔细检查一下。先看外观。优质牛奶应为乳白色或略黄色，具有新鲜牛奶的固有香味，均匀无沉淀、凝结、杂质、异味和粘稠。如果牛奶的黄色很重，或者牛奶表面有水，有沉淀、结块或异味，说明牛奶有问题。也可以取一只玻璃杯倒入清水，把买来的牛奶往清水中滴几滴，如果乳汁凝固沉淀不扩散，说明该牛奶的质量良好。如果迅速扩散开来，说明该牛奶质量有问题。另外，品尝优质牛奶时，会感觉到香味和微甜。如果有苦味或异味，说明牛奶有问题。
纯牛奶和含乳饮料有两个主要区别:纯牛奶的蛋白质含量一般不低于2.9，含乳饮料的蛋白质一般在1左右；纯牛奶和含乳饮料应在包装上有明显的标志，即标有“纯牛奶”或“含乳饮料”。
