世界上的食物多种多样，其作用和效果也不完全相同，但是有很多食物都是专门为排毒准备的。要保证健康、瘦身排毒，借助这些食物的力量，能取得事半功倍的效果。
并不是排毒能力强的食物都很珍奇，其实在日常生活中就能看到很多这样的食物。醋是重要的调味品，野菜是餐桌上的重要食物，红糖是调味品、也是一种药，绿茶是重要饮品，这些食品都有很强的排毒解毒功效。其对身体的效果，只有自己试过才知道。
胡萝卜的营养价值很高，其中的胡萝卜素就有补肝、宽肠的作用。肝脏是解毒器官，而肠道是人体毒素的主要存在位置，利于肝脏和肠道，也就增加了排毒效果。胡萝卜中还有丰富的植物纤维，吸水能力强，当它们位于肠道中时，很容易产生饱腹感，同时刺激了肠道的蠕动，通便效果非常好。另外，胡萝卜素会在人体内转变成维生素A，维生素A对免疫功能有增强作用，这有利于毒素的排放。
青笋味道清新独特，还略带苦味，对人体的消化系统有刺激作用，能够增加食欲，有保证消化道正常和治疗便秘的效果。青笋还具有利尿的作用，这是因为青笋中的钾含量要大大多于钠的含量，能够调节水电解质的平衡，从而促进排尿，排出毒素。和胡萝卜作用相同，青笋中也含有大量的植物纤维，所以能够促进肠道蠕动，利于排便。
黄瓜含有大量的纤维素，这种纤维素能辅助肠道清理腐败物质，从而达到排除毒素的目的。另外，黄瓜还能利尿，这也有利于毒素的排除。黄瓜还有防止酒精中毒的作用，对治疗肝硬化有辅助效果，从这一方面来说，黄瓜也间接地辅助了肝脏排毒。很多人都喜欢把黄瓜的尾部扔掉，因为其味道苦，且口感不好，但是其营养价值也很高，不宜丢掉。
绿豆芽中的纤维素含量很高，对治疗便秘有很好的效果，甚至能起到预防整个消化系统病变的作用。绿豆能够清除血管壁中的胆固醇和脂肪，对血液循环有着促进作用，经常食用绿豆芽能解毒利尿，除湿消暑。另外绿豆芽还有健胃促消化、清洁肠道的作用。
黄瓜虽然是很好的蔬菜，但是其维生素和其他的营养物质偏少，最好不要过量食用。如果要生食，一定要保证洁净，以免吃入病菌，引起肠道疾病。
洋姜含有一种与人体内胰岛素结构相似的物质，能起到与胰岛素相似的作用。当尿中有糖分的时候，它们就会促进糖分的吸收，同样也能缓解人的低血糖反应。洋姜味道有些甘甜，而且不会强烈刺激肠胃，有利尿、清热解毒的作用，经常食用有助于保持身体洁净。
茭白味甘，性寒，有利尿、加强身体排毒的作用。夏季，茭白中含有的物质还能起到通便的作用。当饮酒过量时，服用一些茭白，还能起到一定的解酒作用，从而间接保护肝脏。茭白的热量比较低，而且容易使人产生饱腹感，其中的豆醇能够清除体内活性氧，有软化皮肤的作用。
拉皮清爽滑嫩，有治疗便秘、开胃消食、通透全身的作用。
茭白虽然很好，但也不是适合所有人，有胃病或者肾病者最好不要食用，腹泻者不宜过量食用。另外茭白中含有很多的草酸，而草酸会影响身体对钙的吸收，需要特别注意。
《本草纲目》记载，香菜味甘，而且不刺激肠胃，有健胃消食、利尿通便、解毒排毒的作用。香菜对消化系统的作用尤其突出，能够促进食欲，帮助消化。常吃香菜能改善人体代谢，促进人体清除体内垃圾，减肥美容效果也很好。
豆腐丝中含有大量的异黄酮，对人体内的激素有着调节作用，能预防乳腺癌的发生。另外，豆腐丝还具有排毒的作用，能够降低白血病、胃癌等危险疾病的发病率。豆腐丝中有大量的卵磷脂，能够促进血液循环，防止血管疾病的发生。
