无添加的自制奶昔~口感醇厚的蛋奶糊版本~
一般来说煮蛋奶糊放凉需要很长时间的等待
还是为了“10分钟”，就想着提前把材料或冷藏或冷冻处理
试验效果很不错，这样确实能起到迅速降温的效果
水果当然并不是一定要草莓，换成啥都可以~
要说再简易点的，直接用水果和奶油什么的一起打就成
但是总觉得还是蛋奶糊版本的做出来口感最香浓
草莓奶昔
材料：冰全脂牛奶200G，冷冻草莓140G，冰淡奶油100G，白砂糖30G，鸡蛋1个
草莓奶昔的做法
1.鸡蛋1个打散，加入冰的全脂牛奶100G搅拌均匀
2.搅匀的蛋奶糊用中大火加热，边加热边不停地擦着锅底搅拌至蛋奶糊变得粘稠（如图可以粘勺背）。加热到这个状态的时候已经有杀菌作用，如果实在不放心可以煮至微沸几秒，但是容易因此煮成蛋花汤
3.向煮好的蛋奶糊中加入剩余的100G冰牛奶搅拌均匀，这一步能让蛋奶糊迅速降温
4.冷冻草莓放入搅拌机中（冷冻草莓需要提前一夜准备，新鲜草莓去蒂，洗净沥水之后冷冻即可）
5.冷冻草莓和第三步的蛋奶糊一起用搅拌机搅打
6.打好的草莓蛋奶糊很粘稠，并且已经是冰的了
7.冰淡奶油100G加白砂糖30G打至刚刚出现清晰的不会消失的纹路即可，打太久会硬
8.打发的淡奶油和草莓蛋奶糊混合即成
