苹果胡萝卜菠菜汁
苹果胡萝卜菠菜汁的做法
1.将苹果、胡萝卜洗净后切成丁；
2.将菠菜叶洗净，可用热水焯一下；
3.将切好的苹果、胡萝卜、菠菜叶一起放入榨汁机榨汁。
养生功效
菠菜可保护视力，主要是因为其所含的一种类胡萝卜素的物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。尤其是所含胡萝卜素在人体内会转化成维生素A，有助于维持正常视力。加之菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛有益。
人体的生长发育依靠日常饮食中蛋白质的摄入，而气血神采则是取决于维生素的摄取，菠菜是补充这些维生素的绝佳来源。胡萝卜含有大量胡萝卜素，有明目补肝的作用。
小贴士：胡萝卜不要和木耳一起煮，会引起皮炎；煮胡萝卜不要加醋，会影响维生素C的吸收；胡萝卜和人参放一起煮就什么营养都没有了；生吃胡萝卜不好吸收，最好是放油炒，这是最好吸收的。
