鲜蘑包心菜

鲜蘑包心菜

原料：鲜蘑菇150克，鲜包心菜500克，白糖5克，葱丝10克，黄酒25克，姜片5克，精盐1.5克，香油0.5克，味精1克，鸭油40克，高汤50克。

鲜蘑包心菜的做法

1、将鲜蘑菇洗净，去蒂，批切成两片。摘去包心菜的老根，撕去皮筋，洗净，切成3厘米长的段。

2、炒锅置旺火上，放鸭油烧热，下姜片、葱丝爆出香味，下包心菜段，迅速颠炒几下，烹入黄酒，放入鲜蘑菇片、精盐、味精、白糖、高汤翻炒几下，然入香油烧沸，即可装盆食用。

美食特色

色泽光亮，黄绿相间，鲜嫩爽口。