菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱
炒豆腐脑
原料:嫩豆腐250克，清汤100克，猪油25克，玉米淀粉10克，鸡油10克，精盐、味精、料酒、葱姜末各适量。
炒豆腐脑的做法
把炒锅放在旺火上，倒入猪油，油四成热时， 卜葱姜末炒几—卜，随即将豆腐放锅内炒碎，炒约2—3分钟后，放盐、料酒、味精，再加清汤搅成羹状，用调稀的玉米淀粉勾芡，淋上麻油即成。
特点:色白羹稠，鲜香软嫩。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
小葱拌豆腐能搭配吗
小葱拌豆腐是一道多年的传统菜肴，在食物搭配上应该被列为一个错误。豆腐含钙，葱含草酸，草酸融合形成草酸钙，不易被人体吸收。这不仅损害了豆腐的营养价值，还可能在体内形成结...[更多]
