做抹茶曲奇源于朋友送的抹茶，这颜色实在是太赞，清香中带着清新，实是喜欢之极。都说冬天做曲奇是最头疼的，主要是天气冷黄油容易变硬，而导致挤压困难；而蛋液加入黄油打发时，也极其容易造成油水分离。所以我们在操作的时候，蛋液一定要分多次加入，这样可以避免油水分离的现象出现；面糊搅拌完后装入裱花袋，如果挤压困难的话，我们可以在进行预热的烤箱边稍微放置一会会，但不能时间放太久，这样用手感觉下，面糊有点柔软些了，就可以顺利裱花了。我是手拿着裱花袋在烤箱边站立一会儿，黄油就有点柔软了，这样就能非常方便的进行挤花了。不知道这个方法，能否帮得上你，希望对大家有用哈~
抹茶曲奇
材料：黄油65克低粉80克糖粉30克鸡蛋液25克抹茶粉3克
抹茶曲奇的做法
1、黄油加糖粉打至膨松；（图1）
2、分次加入鸡蛋液，打至膨松；（图2）
3、加入过筛后的低粉和抹茶粉；（图3）
4、搅拌均匀；（图4）
5、装入裱花袋，花嘴我用樱花嘴；（图5）
6、挤入烤盘中；（图6）
7、烤箱170预热，15分钟周边稍上色即可。（图7）
