今儿这个鸡蛋羹，就是饭煲出品，小饭煲没有蒸帘，但没有条件我们可以自己创造条件，碗下面垫个杯子盖，保证碗不要接触到水就好，这样蒸出的蛋羹不容易有蜂窝。要蒸出滑嫩蛋羹，一定不要不舍得加水，一比一的水，可以增加蛋羹的嫩滑度，混合后的蛋液再过筛，口感就更加细腻了。
如果饭煲没有“鸡蛋羹”的功能，用“蒸”、“煮饭”、“热饭”等功能都可以，因为我们的目的是要靠水蒸气使蛋液凝固，明白原理就不需要太纠结功能了哈，赶紧去蒸一碗吧。
电饭煲版嫩滑鸡蛋羹
主料：鸡蛋1个
配料：小葱1段，清水1杯
调料：生抽少许、香油少许
准备：鸡蛋打散、搅打均匀，小葱切碎；
嫩滑鸡蛋羹的做法
1、蛋液中加入等重的清水；
2、搅匀后过筛；
3、能量土锅中加入适量清水，放入杯盖；
4、将盛有蛋液的碗放在杯盖上，盖上盖子，选择功能“鸡蛋羹”；
5、程序结束后，小心取出鸡蛋羹；
6、淋上生抽和香油，撒上葱花即可。
美食小贴士
1、由于小的能量土锅没有蒸笼，所以放入杯盖，避免碗接触到水，如果饭煲有蒸笼，则将碗放入蒸笼即可；
2、蛋液中加入一比一的水，可以增加蛋羹的嫩滑口感；
3、蛋液过筛后口感会更加细腻；
如果饭煲没有“鸡蛋羹”的功能，用“蒸”、“煮饭”、“热饭”都可以，因为我们的目的是靠水蒸气使蛋液凝固，明白原理就不需要太纠结功能了哈。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
大豆、鸡蛋、牛奶是三
据调查，食物过敏反应中，儿童的患病率约6%~8%，以1岁以内健康搜索的婴幼儿多见，而牛乳是最常见的过敏食物，占其中的3%7.5%。随着年龄的增长，食物过敏症的发病率明显下降。有食...[更多]
