蔊菜茴香猪肚汤
原料：蔊菜150克，小茴香6克，蜜枣8个，猪肚500克。
蔊菜茴香猪肚汤的做法
1．猪肚去肥脂，用盐、生粉拌擦，冲冼，放入开水锅内略煮，取出过冷河，洗净；蔊菜、小茴香洗净。
2．把猪肚、小茴香、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，猪肚将熟透时，加入薄菜煲片刻，调味供用。
功效：健胃除湿，理气消滞。用于脾虚挟湿。症见食欲不振，饮食不化，胸脘痞闷，倦怠乏力，恶心呕吐等。对于消化不良、慢性胃炎、慢性肾炎以及其客观存在慢性消耗性疾病呈现消化功能减退属于脾虚挟湿见有上症者，可用本汤治之。
本汤治证乃脾虚挟湿，以湿为主要矛盾者，治宜祛湿消滞为主，兼以健脾理气。
食材搭配小提示
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
金针菇和猪肚搭配一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
胡萝卜和猪肚搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
蔊菜的营养价值
蔊菜别名野油菜、塘葛菜、山芥菜、地豇豆、江剪刀草等。我国蔊菜自然资源丰富，各地均有分布。无瓣蔊菜为一年生草本，株高25～60厘米。体较柔软，无毛。茎单一或分枝，绿色，有时...[更多]
