现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱症状。质差者色泽黑而软,有的伪劣品为了增白,用硫碘或化学药剂处理成不正常的白色,这种菇食后对人体有害无益,不可选购。凡有烂、霉、蛀者,也不宜选购。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品
清汤紫菜烩猴头菇
原料:水发猴头菇200克、鸡脯肉100克、干紫菜10克、豌豆苗20克、水发香菇20克、味精5克、盐3克、胡椒粉1克、清汤10毫升、熟猪油20克
清汤紫菜烩猴头菇的做法
1、将猴头菇片成大雪花片,入沸水煮透,捞出,挤干水分;
2、将鸡脯肉去掉白筋,切成片;
3、水发香菇清洗干净,切成小块;
4、将鸡脯肉和猴头菇片、香菇片入油锅中滑开;
5、将锅放火上,添入清汤,下入猴头菇片、鸡脯肉、紫菜、香菇片和盐、味精、胡椒粉;汤沸时,撇去浮沫;
6、然后撒上豌豆苗,出锅装入汤碗即成。
食材搭配小提示
海带和紫菜搭配一起吃:紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。
猴头菇的功效与作用
猴头菌别名猴头菇、猴菇、刺猬菌、猬菌、猴头。分布于我国东北、华北和西北等地区。猴头菌子实体由双核菌丝在适宜条件下进一步发育而成。通常为单生,肉质,外形头状或倒卵形,极...[更多]