上汤菠菜

发布时间:2023-03-26

简单好吃的上汤菠菜

前段时间,在外面吃饭,吃到了一个上汤菠菜,家里平时不大喜欢吃青菜的两位男士,居然同时喜欢了这种吃法,于是,我自己也回家试着做,很简单的做法,不过就真的很好吃。可惜的是菠菜的价格总是特别高,要6块钱一斤呢,不过,今年冬天以来各种青菜的价格一直都贵,所有的绿叶菜最便宜的不低于3块,往年那种青菜1块多一斤的日子已经是一去不复返啦!

目前为止,我家最喜欢的三种菠菜做法,除了今天的上汤菠菜,还有就是菠菜猪肝汤和粉丝拌菠菜了,冬天的话,最美味还是上汤菠菜。

上汤菠菜的做法

上汤菠菜

材料:菠菜500克,皮蛋1个,草菇6只,胡萝卜1/3个,清水或上汤3碗,瘦肉100克,姜、蒜适量。

上汤菠菜

上汤菠菜的做法

1、菠菜切掉根部,清洗干净,皮蛋剥壳后切成小块,瘦肉切丝,胡萝卜削皮后切片,草菇清洗干净后每个切成四份,姜、蒜切碎。

2、热锅,冷油下姜蒜小火炒香。

上汤菠菜步骤1-2

3、放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉变色。

4、下胡萝卜片和草菇一起翻炒半分钟。

上汤菠菜步骤3-4

5、加入3碗清水(如果有高汤就更好,没有的话就直接放清水也不错),大火煮开后转小火煮10分钟。

6、煮上汤的同时,另开一锅,水开后放入菠菜灼烫至菠菜变色,捞出,冲凉水后沥干水分。

上汤菠菜步骤5-6

7、把菠菜加入汤锅中,煮开。

8、放盐调味即可,汤鲜,菜甜,很好吃。

上汤菠菜步骤7-8

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