大白菜中有一种化合物，可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。吃更多的卷心菜，对皮肤护理和美容有很好的效果。卷心菜含有丰富的维生素C、维生素E，多吃卷心菜，可以发挥很好的护肤和护肤效果。火腿香肠主要由禽肉制成，辅以淀粉、植物蛋白粉、盐、糖、酒、味精、调味品、品质改良剂卡拉胶、维生素C等调味料及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。
火腿白菜汤
原料：熟火腿150克，大白菜心250克，料酒、鸡油各15克，味精5克，精盐1克。
火腿白菜汤的做法
1、将大白菜心洗净沥水，切成5厘米长的段，加入汤碗内。
2、火腿切成大薄片盖在面上，加600毫升清水、味精、盐、鸡油，上笼蒸约1.5小时。
3、至菜酥烂、火腿香时即可。
食材选购技巧
1、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。
2、看手感。好的大白菜，非常的结实，用手一感受，会比较沉，这个是正常的。结实的大白菜，口感会更加甘甜。
佐餐用，每日1～2次。
功效：补脾和胃，养血益气。
