油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能
油菜玉菇汤
主料：油菜心200克，豆腐100克，姬菇50克，滑子菇50克。
辅料：盐、鸡精、胡椒粉各适量。
油菜玉菇汤的做法
1、将油菜摘洗干净切成段。
2、姬菇切成小丁和滑子菇清洗干净。
3、豆腐切成薄片，放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条。
4、锅中留余油，放入姬菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
5、煮沸后放入油菜心、豆腐条稍煮，至酱汁溶化煮沸即可。
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
蔊菜的营养价值
蔊菜别名野油菜、塘葛菜、山芥菜、地豇豆、江剪刀草等。我国蔊菜自然资源丰富，各地均有分布。无瓣蔊菜为一年生草本，株高25～60厘米。体较柔软，无毛。茎单一或分枝，绿色，有时...[更多]
